Überraschungsmenü

Zum Aperitif

Brioche – Rindertartar

Wachtelei – Belper Knolle

Topinambur – geräucherter Chili

Menü

Seeforelle – Sommerkürbis – Basilikum

weißer Spargel – Holunder – Brunnenkresse

Karfiol – Germ – Kalamansi

Eierschwammerl – Erbse – Safran

Donaulamm – wilder Brokkoli – Paprika

Erdbeere – grüner Apfel – rote Pfefferoni

Zum Kaffee

Miso – Madeleine – Kirschkernöl

Amalfizitronen – Raffaello